『ジビエ(gibier)』とはフランス語で

狩猟により得た天然の野生鳥獣の

食肉を意味する言葉。

ヨーロッパでは貴族の伝統料理

として古くから発展してきた

食文化です。

その昔ジビエ料理は

自分の領地で狩猟ができるような

上流階級の貴族にしか

口にできなかったもの。

そのため

フランス料理界では昔から高級食材

として重宝され、高貴で特別な料理

として愛され続けてきました。

またそこには

動物の尊い生命に感謝を捧げよう

という精神が流れています。

山野を駆け大空を舞った天然の肉は

引き締まり、栄養価も高い。

まさに自然からの贈り物。

力強く生命力に溢れた肉は、

夏バテ解消にはもってこい！

ぜひ味わいにいらして下さい。

2019.09/16(月・祝)　19：00～

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人形町駅　徒歩4分

(参加表明していただいた方個別にお伝えしております)

当日清算　7000円

事前振込　6000円

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【友達割引あり】

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